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石斛的吃法,快来学学吧

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发表于 2018-12-2 15:30:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着人们生活水平的提高,对生活的质量也随之提高,最直接的表现就是在饮食上面。大家都知道石斛是名贵的中药材,作用很多,但是大家知道怎么吃才能将石斛的作用最大化呢,今天就来跟大家一起学习,石斛怎么吃?石斛怎么煲汤?石斛怎么泡水?
石斛的讲究吃法
大家可能都知道,石斛的价格不菲,是一种很名贵的中药材,所以大多数人认为买回家后直接炖着喝或者拿水冲泡,效果很好,但是我却认为,这样不能将石斛的作用最大化。
      铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。

铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。

1、口嚼:

将铁皮石斛直接放于口中细嚼即可,直至石斛变成残渣吞咽。

2、煎汤:
近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;

石斛的煲汤食用方法


铁皮石斛炖野生水鸭汤

[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后,放置于瓦煲内,随后加入姜片、葱段、料酒和适量清水,炖上两个小时,加上盐和鸡精即可。

石斛洋参乌鸡汤

[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;

[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入 瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。



铁皮石斛鳝鱼汤

[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。


石斛泡水

1、将铁皮石斛洗净。

2、将洗净的铁皮石斛放入煮水器,放入适量的水,微火煮20-30 分钟。

3、将煮好的石斛和水倒入保温杯,加入适量冰糖,浸泡3个小时。

4、可以反复冲泡,泡到最后,水没味道了,再连石斛一起吃下去。 保芝堂零售石斛,有专业的中药师指导如何服用,欢迎添加微信咨询。bzt008


本文内容仅为普及常识,不做为处方,如有需要请在医生的指导下服用

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